Barbunya baklagiller ailesine ait olan bir bitki çeşididir ve genellikle hem taze hem de kuru olarak tüketilir. Barbunya, besleyici yapısı ve mutfaktaki çok yönlü kullanımı ile bilinir. Rengi kırmızı ve beyaz benekli olan barbunya, özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında yaygın olarak kullanılır.
Barbunya, Orta Amerika kökenli bir baklagil olup, dünya genelinde oldukça yaygınlaşmıştır. İlk kez Güney Amerika’da yetiştirildiği bilinen barbunya fasulyesi, zamanla Avrupa ve Asya'ya yayılmıştır. Özellikle Akdeniz iklimine sahip bölgelerde, hem yaz hem de kış aylarında tarımı yapılabilen bir bitki türüdür. Türkiye’de ise Akdeniz ve Ege Bölgeleri’nde yaygın olarak yetiştirilir.
Barbunya, tarih boyunca birçok medeniyet tarafından beslenme amaçlı kullanılmıştır. Kolomb'un Amerika'yı keşfinden sonra Avrupa'ya getirilen barbunya, burada da tarımı yapılan önemli baklagillerden biri olmuştur. Bugün dünya genelinde önemli bir besin kaynağı olarak kabul edilir ve pek çok mutfakta temel gıda maddesi olarak kullanılır.
Barbunya, iri ve oval şekilli, üzeri kırmızı çizgilerle kaplı bir fasulye türüdür. Dış kabuğu taze olduğunda yeşil, olgunlaştıkça kahverengi ve kırmızı tonlarına dönüşür. İçindeki taneler, beyaz üzerine kırmızı-mor lekeli olur ve pişirildiğinde lekeleri kaybolarak krem rengini alır.
Barbunyanın tadı diğer fasulyelere kıyasla daha yumuşaktır ve hafif tatlımsı bir lezzete sahiptir. Yüksek nişasta içeriği sayesinde pişirildiğinde kremamsı bir kıvam alır. Pişirme sırasında yumuşak dokusu sayesinde hem taze hem de kuru olarak tüketildiğinde lezzetini korur. Bu özellikleri, barbunyayı hem soğuk hem de sıcak yemeklerde kullanıma uygun hale getirir.
Barbunya, besin değeri açısından zengin bir baklagildir. Yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlığa birçok fayda sağlar.
Protein Kaynağı : Barbunya, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme şekilleri için mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Vücut için gerekli olan amino asitleri içerir ve kas gelişimini destekler.
Sindirim Sistemini Destekler : Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Lif, bağırsak hareketlerini artırır ve kabızlığı önler. Ayrıca lif, bağırsak sağlığını destekleyen yararlı bakterilerin çoğalmasını teşvik eder.
Kalp Sağlığı : Barbunya, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Çözünür lifler, kötü kolesterol seviyelerini düşürerek kalp damar sağlığını korur ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
Kan Şekeri Dengesini Sağlar : Barbunya, düşük glisemik indeksli bir gıdadır, bu da kan şekerinin ani yükselmesini engeller. Diyabet hastaları için ideal bir gıdadır çünkü kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
Demir ve Folat Kaynağı : Barbunya, yüksek oranda demir ve folat içerir. Demir, vücutta oksijen taşınmasını sağlayan hemoglobinin üretiminde önemli rol oynar. Folat ise hücre yenilenmesi ve büyüme için gereklidir, özellikle hamile kadınlar için önerilen bir besindir.
Antioksidanlar : Barbunya, antioksidan özelliklere sahip birçok bileşen içerir. Bu antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur, yaşlanmayı geciktirir ve kanser gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
Kilo Kontrolü : Yüksek lif ve protein içeriği, uzun süre tokluk hissi sağlar, böylece kilo kontrolüne yardımcı olur. Düşük kalorili olması, sağlıklı bir diyetin parçası olarak kullanılmasını sağlar.
Kemik Sağlığı : İçerdiği kalsiyum, magnezyum ve K vitamini, kemik sağlığını destekler. Düzenli tüketim, kemik yoğunluğunu artırır ve kemik erimesi (osteoporoz) riskini azaltır.
Barbunya, mutfakta çok çeşitli kullanım alanlarına sahip olan bir baklagildir. Hem taze hem de kuru olarak tüketilebilir.
Taze Barbunya : Taze barbunya, genellikle zeytinyağlı yemeklerde kullanılır. Türkiye’de zeytinyağlı barbunya adıyla bilinen yemek, yaz aylarında soğuk servis edilen popüler bir yemektir. İçine domates, soğan, sarımsak ve havuç gibi sebzeler eklenir.
Kuru Barbunya : Kış aylarında tüketilmek üzere kurutulan barbunya, kuru fasulye gibi yemeklerde kullanılır. Haşlandıktan sonra salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılabilir.
Salatalar : Pişirilmiş barbunya, çeşitli salatalarda kullanılabilir. Barbunya salatası, genellikle yeşilliklerle ve zeytinyağıyla hazırlanarak hafif bir öğün olarak servis edilir.
Çorbalar ve Güveçler : Barbunya, çorbalara ve güveçlere hem lezzet hem de besin değeri katar. Özellikle sebzeli ve etli yemeklerde kullanılan barbunya, yemeğin kıvamını artırır ve doyurucu hale getirir.
Meyane Barbunya : Barbunya, tencerede yavaş yavaş pişirilen geleneksel bir Türk yemeği olan meyanede de kullanılır. Meyane, soğan ve unun kavrulup üzerine barbunya eklenmesiyle yapılan bir yemektir.
Atıştırmalıklar : Kuru barbunya fasulyesi, haşlandıktan sonra hafif baharatlarla tatlandırılarak atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif olarak, özellikle diyet yapanlar için ideal bir seçenek olabilir.
Tüm Türkiye'ye anlaşmalı kargo firmalarımız ile hızlı ürün gönderimi yapıyoruz. Sitemizde aktif olarak gözüken tüm ürünler stoklarımızda mevcut olup sipariş verilmeye uygundur. Alışveriş sitemiz üzerinde yer alan ürün kategorilerinden ihtiyacınıza yönelik ürünleri bulabilir ve kolayca sipariş verebilirsiniz..
Alışveriş sitemiz üzerinden kolayca badala barbunya siparişi verebilir, ödemenizi Havale, EFT, Banka Kartı, Kredi Kartı, Ön Ödemeli Kartlar (Papara, Ininal vb), BKM Express seçenekleri arasından istediğiniz yöntemi seçerek kolayca yapabilirsiniz.
İstanbul merkezli işletmemiz, 7/24 açık manavımız ve E-Ticaret sitemiz ile 4 mevsim siz değerli müşterilerimize hizmet vermekteyiz. Bireysel ve Kurumsal müşterilerimizden gelen talep ve önerileri hassasiyetle değerlendirerek, hizmet kalitemizden ödün vermeyecek şekilde ürün çeşitliliğimizi arttıracak çalışmalarda bulunuyoruz.
Sipariş verdiğiniz ürünlerinizi tazelik ve besin değerlerini maksimum seviyede koruyacakları ve kargoda zarar görmeyecekleri şekilde, özel ambalajlar ile titizlikle paketledikten sonra seçmiş olduğunuz kargo firması ile sizlere ulaştırıyoruz.
Mevsiminde bulunmayan meyveleri ithal ederek ve mevsiminde tedarik ettiğimiz meyveleri besin değerlerini maksimum seviyede koruyacakları şekilde uygun iklimlendirme koşullarında saklayarak 4 mevsim ulaşılabilir olmalarını sağlıyoruz.
Anne adaylarının hamilelik süreçlerinde ihtiyaç duyacakları Hamile Meyveleri konusunda 4 Mevsim titizlikle çalışıyor ve 7 Gün 24 Saat hizmet veriyoruz. Aşeren anne ve anne adaylarının ihtiyaç duyabilecekleri meyve çeşitlerini bizde bulabilirsiniz.
İstanbul içi acil teslim istediğiniz siparişleriniz için Ücretli Moto Kurye hizmetimiz bulunmaktadır. Moto Kurye ile teslim almak istediğiniz siparişleriniz için sipariş bize 0532 514 22 86 ve 0216 491 05 70 nolu telefonlardan ulaşarak ücret bilgisi almanız gerekmektedir..
Güncel Kampanyalar ve yeni gelen ürünlerden haberdar olmak için Sosyal Medya hesaplarımız üzerinden bizi takip etmeyi unutmayın.